Клуб любителей Чая.

1. 

   Оффлайн 38

   Tihe

   Дзито

   Премиум

   Сообщений: 1777

   

   
   
   Вот такой увидела чай.
   Кофе гранулированный, растворимый понимаю, а чай гранулированный, что это такое?
   7 января 2024 - 21:00 / #166
2. 

   Оффлайн 38

   Tihe

   Дзито

   Премиум

   Сообщений: 1777

   

   
   
   
   

   

   
   
   Калмыцкий чай
   

   

   
   
   Что-то у меня подозрение, что этот напиток очень далек от оригинального
   Хотя ни тот, ни другой не пробовала.
   Не люблю чай с молоком
   7 апреля 2024 - 22:55 / #167
3. 

   Оффлайн

   Kay Imland

   Сёгун

   Анимешники

   Сообщений: 716

   Tihe,
   Точного рецепта и нет, по сути есть только приблизительное представление о том, что должно получиться, а в остальном каждый делает по своему вкусу.
   Чай с молоком это действительно бурда, но калмыцкий чай - это совсем другое. Потому что это не просто чай с молоком, а чай, вареный в молоке. Как говорят в Одессе, это две большие разницы! Только вот анис там явно лишний: все, знакомые с советской фармакопеей для лечения простуды, поймут, отчего.
   
   Гранулированный черный чай не является чем-то особым. Это просто один из вариантов его выпуска, который зовется gunpowder, то есть, гранулы из измельченного и потом прессованного чая. Дают более крепкий настой, чем листовой, при этом в целом удобнее в использовании, тк их легко отмерять и потом вытряхивать.

   Tihe нравится это сообщение.
   10 апреля 2024 - 02:05 / #168
4. 

   Оффлайн 38

   Tihe

   Дзито

   Премиум

   Сообщений: 1777

   Цитата: Kay Imland

   Гранулированный черный чай

   
   Спасибо за пояснение, нужно будет попробовать
   10 апреля 2024 - 21:20 / #169
5. 

   Оффлайн 2

   52505

   Ронин

   Анимешники

   Сообщений: 134

   
   24 мая 2024 - 00:04 / #170
6. 

   Оффлайн 2

   52505

   Ронин

   Анимешники

   Сообщений: 134

   Бедуинский чай «Карак»
   
   Вода 200 мл
   Молоко 100 мл
   Чай черный 1 Чайная ложка
   Кардамон 2 Штуки
   Сахар 2 Чайных ложки
   Шафран 1 Щепотка
   
   *Доведите воду до кипения, добавьте чай и раздавленный кардамон. Доведите до кипения и варите в течение одной минуты.
   *Влейте в кастрюлю молоко и доведите все до кипения на медленном огне.
   *Варите чай еще три минуты.
   *Снимите чай "Карак" с огня, добавьте сахар и дайте постоять 5 минут.
   *Затем все процедите, разлейте по бокалам, добавьте по щепотке шафрана и *подавайте к столу.
   
   

   

   Miroslav нравится это сообщение.
   27 мая 2024 - 23:01 / #171
7. 

   Оффлайн 2

   52505

   Ронин

   Анимешники

   Сообщений: 134

   

   
   
   Вот такой есть интересный чаёк
   
   

   Состав
   улун; зеленый чай; клубника; земляника; витамины; антиоксиданты; пищевой ароматизатор идентичный натуральному "земляника"; Те Гуань Инь

   
   
   Интересно, что имеется в виду, когда в составе отдельно указано витамины; антиоксиданты.
   Какие именно витамины и антиоксиданты?
   
   Так же указано по отдельности улун, зеленый чай и Те Гуань Инь.
   Что тогда скрывается под "зеленый чай"? А улун, это же по сути производство чая с соответствующим отбором частей чайного куста/листа.
   
   Вот так выпьешь чайку и козлёночком станешь
   1 июня 2024 - 13:36 / #172
8. 

   Оффлайн 38

   Tihe

   Дзито

   Премиум

   Сообщений: 1777

   

   
   
   

   Еще один миф связан с появлением именно черного чая — и, что неожиданно, в Европе! По легенде, «открытие» случайно произошло в XVII веке, когда английские корабли возвращались на родину с большим грузом зеленого чая. Однако должным образом защитить чайные листья от жары и влажности моряки не смогли, чай ферментировался и из зеленого превратился в черный.
   
   По другой, более популярной версии, черный чай придумали все же в Китае, также в XVII веке. Однако и здесь существуют разночтения.
   
   Так, некоторые полагают, что черный чай появился, когда китайские военные разбили лагерь на чайной фабрике в провинции Фуцзянь, что привело к задержке на производстве. В результате чайные листья на долгое время остались на солнце из-за окисления приобрели темный цвет. Чтобы «спасти» чай и ускорить процесс сушки, местный фермер поместил листья на костер из соснового леса, в результате чего получился чай с интересным дымным ароматом.
   
   Другие утверждают, что ферментировать чайные листья китайцы начали специально, чтобы продлить срок их хранения.
   
   Кстати, интересный факт: в Китае черный чай называют красным.
   (с) и тут ещё несколько мифов
   
   23 июня 2024 - 00:36 / #173